Wat is een pantry?
Een pantry is een compacte keuken- of uitgifteruimte, bedoeld voor eenvoudige handelingen als koffiezetten, afwassen en het opwarmen van eten — niet voor volwaardig koken. In de bouwpraktijk gaat het meestal om een kant-en-klaar keukenblok met spoelbak, een kraan, wat kastruimte en een aansluiting voor een koelkast en magnetron.
De term komt oorspronkelijk uit de scheeps- en horecabouw, waar de pantry de tussenruimte was tussen de kombuis of keuken en de eetzaal: de plek waar gerechten werden klaargezet en serviesgoed werd bewaard.
Waar je een pantry tegenkomt
- Kantoren en bedrijfsruimten, per verdieping of per afdeling
- Studio’s, hotelkamers en short-stay-appartementen
- Vakantiewoningen en recreatieverblijven
- Mantelzorgwoningen en aanleununits, waar een volledige keuken niet nodig of niet toegestaan is
- Praktijkruimten, kapsalons en werkplaatsen
Maatvoering en opbouw
Pantryblokken worden geleverd in standaardbreedtes, doorgaans van ongeveer 100 tot 180 cm, met een diepte die aansluit op de gebruikelijke keukenmaat van circa 60 cm. Een minipantry van 100 cm biedt ruimte voor een spoelbak en een onderbouwkoelkast; bij 150 tot 180 cm passen er ook kookplaat en vaatwasser bij.
Standaard werkbladhoogte is ongeveer 90 cm; bij een pantry die door zittende gebruikers of rolstoelgebruikers wordt gebruikt, is een verlaagd blad met vrije beenruimte eronder nodig.
Waar je op moet letten bij de aansluitingen
De pantry is klein, maar de installaties zijn dezelfde als bij een gewone keuken. Denk vooraf aan:
- Water en afvoer. Een afvoer heeft afschot nodig; dat is in een bestaande verdiepingsvloer vaak het lastigste punt. Reken op minimaal ongeveer 1 cm hoogteverschil per meter leiding en bepaal eerst waar de standleiding zit.
- Elektra. Een koelkast, magnetron, quooker of kokendwaterkraan en een vaatwasser trekken samen meer dan je denkt. Voorzie een eigen groep, en bij een kokendwatertoestel altijd een aardlekbeveiligde groep.
- Ventilatie. Ook zonder kookplaat ontstaat er damp bij afwassen en koffiezetten. Zorg voor afzuiging of tenminste een goede luchtafvoer; een pantry in een binnenruimte zonder ventilatie geeft vocht- en geurklachten.
- Waterschade. Plaats een lekbak onder de spoelunit en gebruik knelfittingen die bereikbaar blijven; een lekkage in een dichtgetimmerd pantryblok blijft lang onopgemerkt.
- Legionella. Bij weinig gebruikte tappunten in bedrijfsgebouwen speelt stilstaand warm water; neem de pantry mee in het spoelregime.
Gerelateerde termen
Meer weten over bouwkundige termen? Bekijk onze kennisbank op fredsbouwtekeningen.nl.
